Souschef

Jij zorgt ervoor dat samen met de chefkok de lijnen worden uitgezet in het grootste Leonardo Royal hotel van Europa. Je bent samen met de andere souschef verantwoordelijk voor de operationele overview in de keuken. Jij bent in staat jouw team te motiveren en zorgt voor een optimale werksfeer in de keuken. Jij bent bekend met alle facetten die horen bij de functie van Souschef en hebt veel ervaring opgedaan die je binnen het Leonardo Royal Hotel Amsterdam allemaal kunt toepassen! Jij treedt op als coach & motivator van het gehele keuken team, bestaande uit ongeveer 8 medewerkers.

Bij Leonardo Hotels staat zelfontwikkeling centraal en hiervoor is dan ook alle ruimte. Onder andere door het Development Lab met de Masterclass Kitchen die door ons georganiseerd wordt. Dit is een speciaal programma waar je elke maand een uitgebreide masterclass krijgt op het gebied van o.a. koken, marketing, sales, F&B met een expert van de dag en als afsluiting een Black Box om jouw cooking skills nog verder te verbeteren. We zijn een internationale, snel groeiende hotelketen en er worden steeds nieuwe hotels geopend waar nieuwe concepten succesvol moeten worden gemaakt, ook dat kan binnen Leonardo Hotels op jouw pad komen!

 

• Je hebt een afgeronde koksopleiding niveau 3 of 4 of minimaal 2 jaar werkervaring in een soortgelijke functie;
• Bij afwezigheid van de Chef kok begeleid jij de keuken brigade;
• Jij bent de pro! Leermeesterschap is een pre;
• Alles schoon & veilig? Productkennis en ervaring met HACCP is gewenst;
• Informatie is bij jou veilig en je kunt strategische keuzes maken;

 

Het nieuwste hotel van onze keten bevindt zich direct aan metrostation Overamstel. De ligging van dit 4 sterren superior hotel is ideaal: op 5 minuten van de Zuidas en de RAI, 10 minuten van het stadscentrum en 20 minuten van Schiphol Airport. Het hotel heeft 18 verdiepingen en 490 kamers met een fris, innovatief design en moderne apparatuur van hoge kwaliteit. De 1.200 vierkante meter aan conferentieruimte is verdeeld over 11 meeting rooms en een gigantische ballroom; de perfecte locatie voor grote evenementen en congressen! Leonardo Royal Hotel Amsterdam is het grootste hotel van de gehele keten in Europa. Prachtige uitzichten over de stad en de meest verfijnde wereldse smaken in ons F&B concept LEO’s Internarional Flavors  maken dat gasten zeggen ‘Now we’re talking’!

WAT KRIJG JIJ VAN ONS (NAAST EEN FIJN TEAM NATUURLIJK)?
Ook een Chef Kok heeft een privé leven en dit vinden wij net zo belangrijk als jij! Daarom zijn jouw werkuren flexibel in te delen, zelfs een 4-daagse werkweek (4 x 9,5 uur) is mogelijk. Ook is het mogelijk op de zaterdag of zondag vrij te zijn en fatsoenlijk vakantie op te nemen. Daarnaast;